お食事券

ジャガイモの皮はしっかり剥く必要があるのか？ じゃがいもってやっぱり、皮をちゃんと剥かなくちゃいけないですか？最後、穴の近くぼこぼこした所なんて、残ったりしますが、ちゃんとむくべきですか？ A1ジャガイモの皮は美味しくないですよね、皮だけ口の中に残り噛んでも美味しくありません、剥いたほうが美味しく食べられますょね。暖かくなるとジャガイモの芽が出てきます、新芽には毒がありますので芽は少し深く抉り取りましょう、食中毒を起こす原因となります。 A2新しいジャガイモなら剥かなくてもいいですよそのまま揚げじゃがにしたり、ポトフにするときは皮付きのままだったりします A3ちょっとくらい残っていても差し支えない。 A4まず、育成している場所が分かっている事。土などの汚染等を全く無い場所なら問題有りません。有機肥料を使っていないと胸を張って言える事。動物のウンコです。その昔ギョウチュウ検査が何故あったとおもいますか？動物のウンコには大腸菌～寄生虫まで大量に存在します。平気で口にする人はどうかと思います。黒マルチ内で育ち、置いてある場所も日陰をずっと選んであると言える事。緑になっていると食中毒。下手をすると死にます。アメリカにで大型牛が死亡する例について、大体緑のジャガイモが原因だと言われています。収穫が数日内で言える事。根が生えていない事を胸を張って言えるかどうかの問題です。これが言えない限りは皮をむいて食べるべきです。これが出来るのは、自家製で作っている人のみであり、ジャガイモは根が生えかけてくる…

にんじんやいんげんは中火で何分ぐらい炒めば柔らくなる？ 焼き野菜をするときににんじんやいんげんは中火で何分ぐらい炒めば柔らく食べれますか？今日、オムライスを作った際に、にんじんといんげんが硬かったので... A1結構炒めないと柔らかくならないので、私はいつもチンしてから炒めますそれか細くしたりちいさくしていためるか。

チャーハンの味付け チャーハンの味付けは何ですか A1私の場合は、塩、胡椒、そして軽くオイスターソースです。長ネギを多目に使うので、これも味付けにはいるかもしれません。 A2鶏がらスープの素です A3塩・胡椒 である事が一番多いです。凝った事は滅多にしません。凝った事すると凝り過ぎるのでしません。そして僕はパラパラではなくネッチャリした炒飯を好みます。 A4チャーハンにならないですがバターとコンソメパウダーです

サーロインステーキにバターは必須？ サーロインステーキにバターは必須ですか？ A1必須ではないが・・・魅力的な話だ。

油揚げの食べ方 油揚げみそ汁以外ならどう食べる？ A1袋状の中に「とろけるチーズ」入れてオーブントースターで焼く。お好みで「チリソース」「醤油」などかけて頂く。同じく、袋状にして中に「おもち」をいれる・・おでんの「持ち巾着」にする。袋状にすると、中に色々「調理したお肉など」いれて美味しく食べています。 A2ひじきに混ぜて食べるか、みず菜とか足して煮浸し。 A3そばかうどんに加える。 A4油揚げ焼き

アスパラガスの食べ方 アスパラ どう食べるのが好きですか A1コロモを付けて天ぷら。 A2豚肉で巻いて焼いて食べるのが好きである。 A3焼いてカレーのトッピングにするのが好きです A4肉巻きが好きです。 A5茹でてそのままが最高さ。

トゲトゲしいカレー トゲトゲしいカレーってどんな状態のカレーなんですか？ A1たぶん・・野菜のうまみとか、肉のうまみとかが、あんまり感じないカレー粉っぽい(粉っぽいではなくて)味なんだと思うその反対を「まろやか」とか表現するんじゃないかと・・思いました。

ステーキにフランスパンは合う？ ステーキにフランスパンって合うんですか？ A1好みですね、私はすきです A2私はライス派です！人の好みかと思います。

キッチンバサミで切れる野菜 キッチンバサミで野菜を切るにはどのくらい固いものまで切れますか？そのハサミにもよるかもしれませんが…だいたいの参考で、こういうものまで切れましたよ～というのがあれば教えてください。動画などを探しても葉物やナス、ブロッコリーなどそんなに固くなさそうなものを切っているものしか見当たらなかったので…さすがににんじんとかは固すぎて切れないですよね…？ A1いや、人参きれましたよ！

うまい焼き飯を作る方法 うまい焼き飯を作る方法を教えてください。 A1鶏モモのソテーをして、焼いてる時に出る鶏の脂をコップに移しておき、それで米を炒める。味付けは一例として、醤油とニンニク(粉末でもいい)、それにカレー粉。米は玄米だと野菜の代用にもなる。とにかく鶏脂で玄米炒めるのが超旨い。 A2仕上げに醤油を焦がして風味付け。 A3クックパッドがあるじゃん

リンゴの褐色斑点 リンゴの褐色斑点って何ですか。また、それがあるリンゴってどうなのですか A1以下抜粋記事です。○ 症状1．主として葉に発生するが、まれに果実にも発生する。 2．葉では、はじめ2〜5mmの円い紫褐色の斑点が生じ、やがて暗褐色で不正形の病斑となる。 3．その後、病斑上に黒褐色で虫ふん状のつぶつぶ（子実層）を密生する。 4．子実層に作られる胞子は、2つの細胞からなる無色のだるま形である。 5．症状が進むと被害葉は全体が黄変するもの、半分が黄変するものなどがみられるが、病斑部の周辺は緑色を残すことが多い。 6．黄変した病葉は早期に落葉する。 7．果実では、暗褐色のややくぼんだ小斑点として現れ、しだいに拡大し、やがて腐敗する。○ 発生要因1．越冬伝染源は、被害落葉上につくられる子のう盤である。 2．子のう盤は秋から春までにつくられ、春から初夏にかけて子のう胞子を飛散させて、第一次伝染を引きおこす。 3．葉の発病は、6月以降、比較的低温で降雨が多いと感染・発病が多くなり、早期落葉をおこす。 4．品種では、紅玉、ふじ、デリシャス系に発生が多い。だそうです。

美味しいグリーンアスパラガス 美味しいグリーンアスパラガスというのは、どのような物ですか？採りたてが良いのは、食味として何が良いのですか？？太いほうが美味しいでしょうか？その評価の食味は何ですか？？太さに合わせた食味の違いや調理法もあると思います。ご紹介頂ければ幸甚です。食味として、アスパラガスが良いところは何でしょうか？？質問の趣旨が曖昧だと感じましたので補足します。一般に美味しいと高く評価されるグリーンアスパラガスとはどんなアスパラガスですか？これは、たぶん市場で高く売れるものと同じ意味かも知れませんが、市場に出ない一部希少なものもあったりするのでかならずとはちがいますよね。それはどんな点が評価されて、どんな食味ですか？？個人の好みではないです。良く解らない大根でも魚でも”あま〜〜い”というような曖昧なものでもないようにも思います。個人的には、アスパラの評価ってその姿形の”美味しそうな見た目”が美味しさなのかな？と思い始めてます。どうなんでしょう？？春の天ぷらとかなんとかに入れときゃ文句も言われないほど旬も割とはっきりしてるし。 A1朝採りの新鮮なアスパラガスの食間と言うか、風味は、何と言ってもその「歯ざわり」です。味は少しほろ苦い感じですが、あの歯ざわりは、竹の子でも無し、梨のようでも無く、微妙な違いのある「シャキシャキ感」だと思いますよ。適当には言い表せませんが、食べてみてください。５月の旬には市場に出るでしょう。私は畑から採ってきます。 A2おいしいグリーンアスパラガスは、その…

デミグラスソースでバターの代わりになるもの 至急です！デミグラスソースを作りたいのですが、バターの代わりに使えるものってありますか？ A1代用品としては、そもそもバターの代用食品であるマーガリン、あるいはオリーブオイルなどの各種植物油などです。味や香りは違ったものになってしまいますが、バターは小麦粉を炒めるため使うものですから、他の油脂で代替することは可能です。

醤油にわさびに付ける文化 醤油にわさびに付ける文化はいつからですか A1江戸時代からですね。当時食あたりが多かったのでそれを防ぐ為に江戸前寿司にしょうゆとわさびを付けて食べるのが最初と言われております。

茶碗蒸しのカロリー 茶碗蒸しってカロリー高いですか？どんぶりとかで大きいの作った場合うどんとか鍋と比べてどうでしょうか？ A1茶碗蒸しは一般的には低カロリーのようですよ！しかも、低カロリーだけでなく、「高タンパク質」「低糖質」と、かなりスグレモノです！！しかし、塩分が多くなりがちなので出汁をとるなど工夫されると良さそうです☆私の友人は「どんぶり茶碗蒸し」と名付け、既にどんぶりの茶碗蒸しは定番のようですよ！家族みんなでシェアして食べるそうです。私も大きい器に作って、思いっきり食べてみたくなりました

うどんに入っている緑のねぎとは ネギの種類を教えて下さい。うどんに入っている緑のみじん切り？のネギはなんですか？お味噌汁にはいっている白い薄切りの輪切り？のネギはなんですか？白髪ネギはお味噌汁のと同じネギですか？ A1うどんは万能ねぎ（白いとこがほぼない細いやつ）下の2つは普通の一般的なネギで切り方が違うだけですね。 A2うどんに入っている緑のみじん切りのネギは青ネギです（葉ネギとも言います）お味噌汁にはいっている白い薄切りの輪切りのネギは白ネギです（長ネギとも言います）白髪ネギはお味噌汁のと同じネギです。

ふきのとうに毒はあるか？ ふきのとうって毒はありますか？ A1苦味はありますが毒はないと思います。めんつゆで煮て食べても美味しいですよ。 A2食べすぎるとがんになると聞いたことがあります。 A3以下の毒性があります。ただし、大量摂取しなければ問題ありません。●フキのトキシン…発がん性物質。●植物アルカロイド…大量摂取で下痢になる。 A4独特の「苦味」が有ります…それが身を守る術ですが、人間には無力ですね。

野菜炒めに豆腐はあり？ 野菜炒めには何を入れますか？豆腐はありですか？ A1ゴーヤチャンプルーみたいですね(＾▽＾)☆アリだと思いますよ～♪

おでんは太りやすい？ おでんって太りやすい食べ物？ A1はい。そんなことないと思います。大根・昆布・練り物がメインですしね。 A2太れませんよ A3太りやすい・・・って事は無いと思うんだけど。あくまでも食べる分量の問題だと思います。

カルパッチョとは？ カルパッチョとは、何ですか A1タコとかイカとか、魚など、の生を薄く切ってオリーブオイルと塩コショウとレモンまぜてかけてなじませるまあ、日本でいう酢締めみたいにもんだね。おいしいよ。ワインも飲む。イタリアやスペインなど定番。ぼくんちはセレブなのでコックに作らせてる君もディナーに来てね。お土産はいらないよ