お米の炊き方: お食事券

2025年04月19日

お米の炊き方

お米の炊き方について質問です。
最近買ったお米が古いのか、いつも通り炊いても美味しくないです。
みりんを入れて炊いたら少しマシになったのですが、もっと美味しく食べたいので、美味しくなるような炊き方を知ってる方は教えてほしいです。

美味しくする方法（ダブルでも良い）
・米1合あたり大さじ1の酒かみりんをいれる。
・だし昆布をいれる。
・サラダ油を米1合あたり大さじ0.5いれる。
・はちみつを米1合あたり大さじ0.5いれる。
・備長炭を入れて炊飯。
・ミネラルウォーターで研ぎ炊く。
・にがりを米1合に対して小さじ１杯

パサパサ解消
・水は多めにいれ、炊くときに氷を２～３個入れる。
・研いでから水に浸す時間を１時間程度とる。