お食事券

Q二郎インスパイア、二郎系初めてなのですが大体の店は「ニンニクでお願いします。」のコールで問題ありませんか？ Aまず大丈夫です。 しかし二郎系のほとんどは見た目だけラーメン二郎に似せてるだけで味は比較にならないほど不味いです。 インスパイアなら行列ができてない店には行かないことをすすめます。 機会があったらラーメン二郎に行ってください。

Qトマトジュースを毎日一日一杯飲んでるんですけど、トマトジュースは砂糖が入ってるんですか？あと、どの時間帯に飲むのがおすすめですか？ A砂糖は入っていません。食事中に飲むのがオススメです。栄養は他の栄養とくっついて栄養になるからです。 A2映画の受け売りですが、朝食時に一気飲みしますね。またトマトジュースには砂糖など入れていませんし、随分前から塩も入れなくなりました。

Q キュウリは世界一栄養の無い野菜っていうじゃないですか.そう聞くと食べても無駄だ〜思っちゃいまして..キュウリのいいところ見つけてください A 融通がききやすいところがいいです。サラダ系にぶち込むこともできますし、そうめんや冷やし中華の上に乗せるだけで彩りも食感も良くなりますよね。さっぱりしててみずみずしいので薬味にぴったりです。白だしときゅうりをタッパーにぶち込むだけで浅漬けにもできます。あとはなんといっても調理の手間のかからなさですね。葉野菜より洗いやすくて扱いやすいし、茹でる必要もないし、皮も剥かなくていい。切る時にぐちゃぐちゃになる訳でもないしとにかく調理が簡単です。食べても無駄じゃない理由としては、食感や味ですかね。ポリポリいけちゃうさっぱり感が好きです。大して身体の為にはなってないかもしれませんが、飲み込むまでの過程が美味しいのでそこに意味を見出せます。

Q 日持ちしない。もやしの保存方法は？冷凍庫に入れておけばどのくらい（日数）持ちますかね。 A 冷蔵庫は１、２日かな。火を入れて調理しておけば日持ちいます。

Q栄養があるのに、低カロリーな食材教えてください！！ A 野菜、卵、海藻なにをもって「栄養」とするかの基準次第。カロリーを含めて、完全栄養食(生きるのに必要なカロリー、ビタミン、ミネラル、微量元素類がバランスよく含まれている食品)に近いものは、人間で言えばカロリーメイト。犬ならドックフードです。極端に言えば、それと水だけ摂取していけば生きていけます。カロリーメイトは、食事を取れない患者向けの病院の流動食のように必要な栄養成分がバランスよく揃うように科学的計算で配合されたものを固形化し、食べやすく味付けしたものです。

Qコーラって何ジュースなんですか？ファンタグレープはぶどうジュースで、メロンソーダはメロンジュースで、コーラは何が元になってるんですか？ Aコーラは「コーラ飲料」ですよ。コーラのフレーバーは、「コーラナッツ」という植物に、スパイスを加えたものです。今はコーラナッツ自体は使われていないので香料で再現されているだけですが、要するに「コーラ（ナッツ）味の炭酸飲料」ということで、ファンタグレープがぶどう味、っていうのと同じです。

Q玉ねぎについて教えてください玉ねぎをいっぱい買って、使う日まで外で干したり、外が雨なら家の中というようにやって来ました。がこれでいいのでしょうか？外にあっても雨には濡れません。家の中も湿気が多いです。どうしたらいいでしょうか？雨降っていても濡れなければ外へ干しても良いのでしょうか？ Aうちは玄関に放置してますよ。この時期に家庭菜園で100個以上収穫できますので、100均のプラでできている網状のケースに２～３か月放置してます。どうせ食べきれないので…。スーパーで買う量であれば気にしなくていいと思いますよ。

Q美味しいこんにゃく料理を教えてください。 Aおかか炒め、美味しいですよ。あとは茹でて甘味噌かける。

大根の煮物 Q大根が硬い。大根の煮物が大好きなのですが、いつもカチカチに硬いままです。おばあちゃんが作るようなポテポテした柔らかい煮物を作るにはどうしたらいいでしょうか。できれば時短で料理したいのですが、やはり長時間コトコト煮るしかないでしょうか。 Aレンチンしてから煮たらどうですか？あまりに厚切りすると中々柔らかくなるのに時間もかかりますし味のシミも遅いです。一センチかな…くらいです。レンチンからの炊飯器に入れて味付けしたしる入れて普通炊飯。もしくは、レンチンからの普通鍋炊きかな。

味噌汁を煮込む Q味噌汁って煮込むと溢れてきます？ Aお味噌汁は沸騰すると吹きこぼれてきます。吹きこぼれの原因は、味噌の"でんぷん質"にあります。でんぷん質を含む食材を加熱する場合、水の中にでんぷん質が溶け出して湯面に膜を張ります。加熱を続けるとその膜の下に気泡がたまり、蒸発できずに湯面を押し上げてしまいます。湯面が上がり続けて鍋の縁よりも高くなった時、吹きこぼれが起きます。

シフォンケーキは簡単に作れるのか お菓子作りでシフォンケーキって簡単なんですか？ Aシフォンケーキのレシピは確立されておらず正解がありませんそういう意味では難しい部類に入ると思いますその分、慣れてくるとオリジナルのシフォンケーキを作ることが出来物凄く作りがいのあるケーキです奥が深いですね ”作るだけ”ならそれほど難しくはないです。扱いの難しい材料もありませんし、型以外に必要な専用の道具もありません。ハンドミキサーはあったほうがいいですが。義務教育程度の基礎的な知識があれば何度も失敗するということはあまり考えられません。ただし「狙った通りのもの」を作り続けるのはかなり大変です。オーブンの特徴や季節によって変わる卵白の水分量まで計算して作るとなるととんでもない量の経験と知識が必要になります。簡単ゆえに奥の深いお菓子です。

牛肉 Ａ5の意味 牛肉 Ａ5とか言いますが、このＡ5て何の意味ですか。 A 日本の牛肉につけられる等級でセリを行う前につけられるのだけど、最初のA(B、C・・)は歩留まり、要するに肉の良いところの割合が多い(捨てるところが少ない)ということで、数字は霜降りの度合いを表している。美味しい肉かどうかを示しているわけではないのだけど、美味しい肉になるように育てられた牛は自ずとこの等級が高くなるので店でもこの等級を示されている。この２項目が評価基準になっているのは、かつて日本の肉の質が総じて悪かった頃目立った欠点がこの２項目だったことの裏返しでもある。注意が必要なのは、等級がセリの時につくものというところで、セリは枝肉(牛の体を真っ二つに切った塊)単位で行われるのだから枝肉が丸ごとA5になる。枝肉がA5ならそこから切り出した肉は全部「A5肉」となるけど、肉は部位によって美味しいかったり、そうでなかったりするので、等級をうっかり信じると質の悪い部位を高値でつかまされてしまう。

ケーキをレシピの半分の量で作る お菓子作り初心者です。ケーキをレシピの半分の量で作る時にオーブンで焼く時間も半分の時間でいいんでしょうか？それともレシピそのままの時間で焼くのでしょうか。よく分からないので誰か教えて頂けると嬉しいです。 A何ケーキを作ろうとされているのですか？それによっても変わってきますあと、型はどのようなものを使いますか？　指定の型　指定より小さい型180℃で25分焼いた後160℃で10分で焼くという細かい指示があるので私から何度で何分くらいでと申し上げるのがものすごく難しいです１８０度で１５分くらい焼いてそのあと１６０度で７分くらい焼く私だったらそれくらいで焼いて様子を見てみると思いますですが、それでちゃんと焼けるという保証はありません普通、ケーキを焼く時は最初から最後まで一定の温度なので今回のようなケースは焼き方の設定が難しいです

ミニトマトを鍋で茹でた ミニトマトを鍋で茹でて、皮をむこうと茹でましたが、弾けてボロボロになったのですが食べても大丈夫ですか？ A食べても大丈夫ですよ今度からは沸騰したお湯に１秒浸けるだけでOKですよ。 大丈夫です。衛生的な問題はありません。プロからのアドバイスですがミニトマトやフルーツトマトは少し堅めのモノを選んで皮付きのまま食べます。これが食感も良く口に皮が残りません。湯剥きする時点で？？？です。

ミニトマトを育てたい ミニトマトを育てたいのですが、水やりするだけで実がなる商品はありますか？またどこに売っていますか？ A ホームセンターに初夏あたりから鉢に一式セットの苗がでますよ。

ナポリタンに牛乳 ナポリタンに牛乳は使いますか？ A 普通は入れ無いけど、入れても別に問題無いよ。 数滴入れてますテレビで、ちょっと入れると酸味が柔らかくなり美味しいって観てから入れてます。

みかんの見分け方 甘いみかんと酸っぱいみかんの見分け方ありますか？ A 小さいみかんの方が甘いですね。皮がふっくらしてて、身と皮がすこし離れているののほうが、甘い。

ムースを綺麗に型から外す方法 ムース作成の際に、冷凍しなくても綺麗に型から外す方法を教えてください。 A冷蔵でもしっかり固めれば湯煎ではずれますよそれか、表面だけ凍らせるか

豚の代わりにササミにするとカロリーは抑えられるのか？ トンカツの代わりに鶏ササミカツにしたら、少しはカロリー抑えられますか？ A 多少は抑えられるでしょうが、揚げ物を食べている時点で太りやすいです。油を使っているのでカロリーが高いからです。

料理で余った食材の使い方 自炊をしている方。料理して余った物や食材等は、どのような工夫をしていますか？節約術や長保ちさせる工夫があれば教えて下さい！ A 冷凍できるものは冷凍しますね。（できれば、小分けにして）冷凍に向かないものは、火を入れてタッパー等にストックしておいたりします。火を入れない方が良いものの場合は、その食材に合った保存方法で保存します。食材によって適切な保存方法はまちまちですから、都度調べて覚えていくようにすると良いんじゃないでしょうか。あるいは…。少し多めに作って、翌日はリメイクするとかもありますね。たとえば、まずはポトフを作って、次の日はカレールウを入れてカレーにして、その次の日は長ネギや出汁を入れてカレーうどんにして、最後はパンに塗ってトーストにするとか。味の薄目なものから濃いめなものに作り替えたり、具を先に全部食べて別な具に入れ替えたりすると、結構飽きずに食べられると思います。