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生姜焼きについて 生姜焼きについて。はちみつ、片栗粉、ニンニク 生姜 酒 みりん醤油をタレにします。この場合、豚肉と 先程の調味料は 下味として肉と一緒に数分 漬け込むのでしょうか？それとも、肉だけ先に焼いて あとから調味料をフライパンに入れて絡めるのでしょうか？教えて欲しいです。よろしくお願いします。 Aしょうが焼きは肉が薄いので、漬け込みはしないのが普通と思います。この食材なら、塩コショウし粉付けたら焼いて一度出し、残り調味料類入れ加熱。肉戻して火を通しソース絡めて終了です。決まりはないから好きなようにしたらいいと思いますが。私は漬け込みしても味が染みないからしません。

なすとほうれん草のおろしあえ なすとほうれん草のおろしあえを作りたいです。冷凍食品を利用を考えてるけどナスとほうれん草はレンチンでいい？冷凍のまま鍋に入れる方がいい？ Aレンチンするとべちゃーっとなりますので冷凍のまま調理した方がいいです。

スガキヤのラーメンの歴代の値段 スガキヤのラーメンって、初めの頃はいくらくらいだったんですか？ A 1946年の創業時に1杯30円。1950年代に70円、1960年代に90円、1976年から85年までが120円。1986年以降は段階的に270円、290円と値を上げました。

ゼロは本当にカロリーがないんでしょうか コカ・コーラゼロとかペプシZEROは本当にカロリーがないんでしょうか？ 飲んでも太りませんか？ A コーラゼロの甘味料はスクラロースとアセスルファムKでありこれらは完全に0kcalです。表示法上の0kcalではなく本当に0kcalです。ペプシゼロの甘味料はアスパルテーム、L-フェニルアラニン化合物、スクラロース、アセスルファムK、です。このうちアスパルテームは1gあたり4kcalですが砂糖の200倍の甘さがあり他の甘味料も使われているので実質ほぼゼロと言って構いません。L-フェニルアラニン化合物もアスパルテームと同じです。なのでどちらも太りません。ダイエットカテゴリでこの手の質問をすると必ず甘味料の違いが分からず「人工甘味料は全部同じ」と考えて、やれ発がん性だのやれ血糖値を上げるだのと騒ぐ人がいますが騙されないようにしましょう。

人参と豚肉とキャベツでできる料理 人参と豚肉とキャベツでできる料理ってなにがありますか？ A じゃがいもがあれば、その材料で美味しいポトフができます。なければスープで良いです。メインなら回鍋肉。八宝菜もどきもアリですね。後は卵とじでも美味しいと思います。

毎日納豆だと飽きますか? 毎日、納豆だと飽きますかね？健康の為には、毎日食べた方がいいんだろうけど、いつも飽きてしまいます。 A納豆だけですと飽きる人もいるでしょうね。私は納豆にネギ（医学的には1番らしい）メカブ、大根おろし、キムチと混ぜて食べております。どうかするともうそれだけでお腹が一杯に成りそうな日も有りますが、健康の為と頑張って食べております。納豆キナーゼの効果は何日も続けば良いのですが、残念ながら毎日食べる方が良いとの事です。安価なので健康の為と半分諦めて食べましょう。

すりおろしリンゴでゼリー作り ゼリー手作りすりおろしリンゴでゼリーを作りたいのですが、手作りのカチカチの寒天で固めました！というのではなく市販の柔らかいゼリーを作りたいです。どんな風にしたら出来ますでしょうか？ Aアガーという凝固剤がスーパーにあるのでそれ使ってください！みずみずしくぷるんとした食感になります！

マカロンを作るための粉糖 マカロンを作るために粉糖を使うのですが、シュガーパウダーというものしか売っていませんでした、見た目は同じです。これで作って大丈夫でしょうか。 Aシュガーパウダーは粉糖です！溶けないシュガーパウダーとかデコレーションシュガーなどと書かれたものは仕上げ用なのでコンスターチなどの含有量が多いので仕込みには使用しないようにしましょう！

バターとマーガリン バターとマーガリンって同じものですか？ A違いますね！バターは動物性脂肪、マーガリンは植物性脂肪ですね

再冷凍することについて 冷凍のものを再冷凍することについて。冷凍のお肉を解凍したのちトンカツにして、それをまた冷凍したいのですが、品質的に食べられませんか？後日トンカツをカツ丼にしてお弁当に持っていきたいです。 A「再冷凍」の問題点は、暖かい時間の間に痛み始めていないか？という部分と、急速冷凍とは違うので、食感（食味）などが変わってしまいやすい。という２角部分で考えます。今回は「トンカツにして」という、充分な加熱調理を行なってからの冷凍。この場合、生肉が常温で長時間多くの空気に触れ続けていないと思いますので、衛生面では問題ないだろう、と思われます。次に、家庭用の「冷凍室」による冷凍は、特に「生物」に関しては細胞破戒等で旨味が逃げたりしやすい、というのが一番の懸念材料。しかし、すでに加熱調理済みなので、このような問題も無い。と考えられます。生焼けとか出なければ、大丈夫でしょう。 A2確実に品質は落ちると思いますが、食べれるラインではあると思いますよ食感的にはカリカリ感が失せると思うので、オーブントースターでカリカリにしてください！

料理にキクラゲを入れるメリット 料理にキクラゲを入れるメリットってなんですか？ Aコンビネーションのネックに成りますね！ A２普通のキクラゲは分からないけど、白キクラゲ？は美容に良いとも聞いたことあります。中国で。

デリバリーのチキンの調理法 デリバリーでチキンを頼んだのですが辛すぎて食べれません。何かいい調理法はないでしょうか？もったいないので全部食べたいです。フライパンでなにか調味料を足すなど A甘酢を付けながら食べれば辛味が和らぎます。ひたひたにするほど和らぎます。 A２ハチミツかメープルシロップ 砂糖とハチミツで浸す。

おでん種で塩分の少ないもの おでん種で塩分の少ないものって言ったら何がいいですか？練り物は塩分が多くて顔がむくんでしまい困っています。でもおでんは鍋にしたまま置いとけるのでストーブの上で作ってます。今はかぶとこんにゃくと、ごぼう天が入ってます。※ゆで卵は苦手なので入れません追加で具を入れたいのですがお勧めのやつを教えてください！ Aお餅、大根、じゃがいも、厚揚げ、がんもどき、オクラ、うどん、たこ A2ちくわぶと、巾着もち。でもおでん種というよりも、つゆが問題では？ A３トマトや厚揚げはどうでしょうか。

パウンドケーキ保存の仕方。 パウンドケーキ保存の仕方。パウンドケーキを焼いたのですが、レシピには、「冷蔵庫で二日寝かせる」とありました。パウンドケーキは冷蔵庫で保存し続けるとパサつくように思うのですが、これは2日経過した後は常温保存でも問題ないのでしょうか？それとも冷蔵庫保存のままですか？ A砂糖やバターをたっぷり使って作られるパウンドケーキは傷みにくいため、基本的に常温保存が可能です。乾燥しないようにきちんとラップで包み、常温でそのまま保存する方法がおすすめです。なお、パウンドケーキをできるだけ長持ちさせたい場合は冷凍保存が適しています。「冷蔵庫で二日寝かせる」とあったようですが、パウンドケーキを冷蔵保存するとバターが固まり、食感が悪くなってしまうため、冷蔵庫に入れるのはあまりおすすめできません。ラップでしっかりと包んでおいたとしても冷蔵庫の中は乾燥しやすいので、本来のしっとりとした食感が失われてしまいます。ただし、湿気の多い梅雨や暑い夏など常温での保存が心配な季節は、冷蔵や冷凍で保存したほうが良いとあ言う事だと思いますが、冬季なら常温でも問題ないと思います。常温保存の場合、保存期間の目安は1週間程度。バナナ入りのパウンドケーキのように水分が多く含まれるものは冷蔵保存しても大丈夫ですが、早めに食べ切るのがベストですよ！

卵料理 パッと作ってサッと食える卵料理はありますか？ A卵かけご飯 A2卵ともやしと鶏肉を一気に炒めてオイスターとマヨかけておけ

冷凍野菜は生野菜 冷凍野菜は生野菜と比べると栄養が劣るのでしょうか？仕事で夜勤が多いのでスーパー行く時間が全然ありません。保存のきく冷凍野菜に助けられてるんですが、ちゃんと栄養取れてるのかどうか気になりました。今冷凍庫のストックを見たら、産地は国産と中国産の2種類がありました。中国産の方はあまりよくないでしょうか？ A冷凍野菜と言ってもただ生野菜を凍らせただけの物では無い物が多いので、当然生野菜と比べたら栄養は劣ります。ただ……要するにそれは「熱に弱い栄養は壊れる」と言う話で、加熱調理すれば同じ事なので、炒め物にしたり煮物にしたりする分には、ほぼ差はありません。とは言え、一度凍らせているので細胞が壊れやすくなっているので、栄養が流れやすくなっている、と言うのはあります。 A2本当は言われているほど野菜は必要ないのかもしれないと思います。調子が悪くなった時、野菜や果物不足じゃないかと思ってしまいますが。ご自分でいろいろテストしてみることが大切だと思います。でないといい加減な栄養学の奴隷になってしまいます、それも一生。

卵焼きに入れる具材 卵焼きに入れる具材は？ A・ニラとチーズ・ネギとチーズ・納豆とチーズ・にんじんしりしり・じゃこ・肉じゃがの残り A2長葱シラスと青ネギサクラエビと青のりひじきの煮物などが多いです。

ドライフルーツが使える料理 ドライフルーツってお菓子以外どんな料理に使えますか？ Aサラダのトッピング、またナッツ類、パセリ、ミントなどとクランベリー、フィグ(ドライいちじく)などを細かく刻みフライドポテトにトッピングしても美味しいですよ。 A2 ヨーグルトに入れて放置するとドライフルーツがヨーグルトの水分（ホエーね）を吸ってヨーグルトがレアチーズケーキみたいになるよ。あ、これお菓子になるのかな？後はパン生地に混ぜこんだりするけど料理にはあまり使わないですね。赤ワインソースに入れたりするなんてレシピもありますが基本甘いソースってちょっとなぁ。ワタシはもっぱら冷凍ですね。お腹すいたときにポリポリ食べたりします。

こんにゃくを簡単においしく食べる調理法 こんにゃくを簡単においしく食べる調理法が知りたいです A板切りして、焼き肉のタレに絡めて炒めるだけ。ゴマやネギあればのせる。フライパンにちぎったこんにゃくを入れ乾煎りする。（油も無しで）コロコロ転がしながら焼いてるとこんにゃくの水分が飛びます（灰色のこんにゃくなら少し白っぽくなります）音がしなくなったら少々の醤油と鰹節、胡麻を入れて混ぜて出来上がり。火を消した後にごま油を垂らしても風味があがる。ピリからにしたいのなら鷹の爪か出来上がりに一味唐辛子を振る。 こんばんは＾ー＾おでんが簡単ですが。出汁で煮て味噌をつけたり、炒めて醤油やみりんを絡めたりでも美味しいですよ。

大根の葉っぱ、どう調理して食べていますか？ 大根の葉っぱ、どう調理して食べていますか？ Aちりめんじゃことめんつゆで炒めてふりかけにしてます!!