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卵料理 パッと作ってサッと食える卵料理はありますか？ A卵かけご飯 A2卵ともやしと鶏肉を一気に炒めてオイスターとマヨかけておけ

冷凍野菜は生野菜 冷凍野菜は生野菜と比べると栄養が劣るのでしょうか？仕事で夜勤が多いのでスーパー行く時間が全然ありません。保存のきく冷凍野菜に助けられてるんですが、ちゃんと栄養取れてるのかどうか気になりました。今冷凍庫のストックを見たら、産地は国産と中国産の2種類がありました。中国産の方はあまりよくないでしょうか？ A冷凍野菜と言ってもただ生野菜を凍らせただけの物では無い物が多いので、当然生野菜と比べたら栄養は劣ります。ただ……要するにそれは「熱に弱い栄養は壊れる」と言う話で、加熱調理すれば同じ事なので、炒め物にしたり煮物にしたりする分には、ほぼ差はありません。とは言え、一度凍らせているので細胞が壊れやすくなっているので、栄養が流れやすくなっている、と言うのはあります。 A2本当は言われているほど野菜は必要ないのかもしれないと思います。調子が悪くなった時、野菜や果物不足じゃないかと思ってしまいますが。ご自分でいろいろテストしてみることが大切だと思います。でないといい加減な栄養学の奴隷になってしまいます、それも一生。

卵焼きに入れる具材 卵焼きに入れる具材は？ A・ニラとチーズ・ネギとチーズ・納豆とチーズ・にんじんしりしり・じゃこ・肉じゃがの残り A2長葱シラスと青ネギサクラエビと青のりひじきの煮物などが多いです。

ドライフルーツが使える料理 ドライフルーツってお菓子以外どんな料理に使えますか？ Aサラダのトッピング、またナッツ類、パセリ、ミントなどとクランベリー、フィグ(ドライいちじく)などを細かく刻みフライドポテトにトッピングしても美味しいですよ。 A2 ヨーグルトに入れて放置するとドライフルーツがヨーグルトの水分（ホエーね）を吸ってヨーグルトがレアチーズケーキみたいになるよ。あ、これお菓子になるのかな？後はパン生地に混ぜこんだりするけど料理にはあまり使わないですね。赤ワインソースに入れたりするなんてレシピもありますが基本甘いソースってちょっとなぁ。ワタシはもっぱら冷凍ですね。お腹すいたときにポリポリ食べたりします。

こんにゃくを簡単においしく食べる調理法 こんにゃくを簡単においしく食べる調理法が知りたいです A板切りして、焼き肉のタレに絡めて炒めるだけ。ゴマやネギあればのせる。フライパンにちぎったこんにゃくを入れ乾煎りする。（油も無しで）コロコロ転がしながら焼いてるとこんにゃくの水分が飛びます（灰色のこんにゃくなら少し白っぽくなります）音がしなくなったら少々の醤油と鰹節、胡麻を入れて混ぜて出来上がり。火を消した後にごま油を垂らしても風味があがる。ピリからにしたいのなら鷹の爪か出来上がりに一味唐辛子を振る。 こんばんは＾ー＾おでんが簡単ですが。出汁で煮て味噌をつけたり、炒めて醤油やみりんを絡めたりでも美味しいですよ。

大根の葉っぱ、どう調理して食べていますか？ 大根の葉っぱ、どう調理して食べていますか？ Aちりめんじゃことめんつゆで炒めてふりかけにしてます!!

カツカレーにソース カツカレーにソースかける？ A カツカレーを食べたことがありませんが、きっと一切れだけかけて味見すると思います。わりと最近に初めてカレーにソースをかけて食べたら意外と美味しかったので期待大です。 当たり前のようにかけます。カツが無い普通のカレーでもかけます。儀式のようにかけてから食べはじめます。

枝豆おすすめレシピ 枝豆が大量にあります。おすすめレシピを教えてください A ミキサー使って、枝豆、牛乳、コンソメ、塩でスープはどうでしょうか。ずんだ餅にしましょう！

レタスは何と炒めたら美味しいですか？ レタスは何と炒めたら美味しいですか？ベーコン ハム以外 A卵と明太子、マヨネーズをかけて食べます。海苔、ごま油炒めで。豚バラ、チクワ、かまぼこ、さつま揚げ、ピーマン、どれも旨いっす！今、早めの昼食中。喫茶店で夏限定スパイシートマトカレー。広東料理に『炒生菜（チャオチンツァイ）＝レタスの腐乳炒め』という料理があり、香港に行けば必ず食べます。溶き卵でさっと炒める！カマボコですね。

鰤のアラ煮の味付け 鰤のアラ煮の味付けがわからない何をどのくらい入れるといいの？ A失敗が無いのは１：１：１ですよ。醤油半カップに味醂半カップ、醤油半カップで美味しく出来ると思います。この時の味醂はみりん風調味料ではなく、是非本みりんを使って下さいね。生臭みが摂れますよ。醤油と酒とみりんを全て１カップ入れてみて下さい。私は濃い味が好きなので醤油を多めに結構入れます。

卵を調理する前に殻を洗いますか？ Aむしろ洗うことにより余分な水分がついて、雑菌の温床になりかねないと思いますので。間髪入れずに割って使うのなら話は別ですが。 玉子を割ったあと手を洗いますよ。。。(^_-)-☆玉子を触った手が汚いからです

お味噌汁の出汁について お味噌汁の出汁について。一人暮らしを始めて毎日自炊するようになったのですが、母から教わった出汁の取り方は時間がかかります…。お店で売っている粉末の出汁を試してみたのですが、昔から食べている味と比べるとどうしても物足りなくて納得がいきません。煮干しから直接出汁をとらなくても煮干しの風味をしっかりと感じることができる出汁のおすすめがあれば是非教えて欲しいです。 Aだしの家の煮干し職人という出汁はいかがでしょうか？煮干しと昆布ベースなので質問者様の好みにあるのではないかと思います。国産の煮干しと昆布そして赤穂の天塩のみで構成されたシンプルな出汁ですが、その分煮干しの風味が強く、コクも感じられます。このお出汁はテトラ型のパックなのでお湯にパックを入れて約4分程度で出汁が取れちゃいます。パックだから味も毎回安定するし、量を間違えることもありません。簡単にそして確実に美味しい出汁が取りたいならだしの家の出汁はおすすめです。

カルボナーラ作り方コツ カルボナーラがなかなか上手く作れません。コツを教えてください。 A 卵は卵黄だけ使います、白身を入れると水っぽくなるし炒り玉子のように固まってしまいます。どこが上手くいかないん？ それを書いておかないと、知ったかぶりが次々やってきて「自分はこう作る」っていう自慢だけして去って行くだけで、役に立つ回答がつくかどうかは運次第になっちゃうよ。補足でいいから何に失敗しているか書いておいた方が、回答者もアドバイスしやすいと思うよ。

コンビニサラダで１日分の野菜が取れるのは安い方？ コンビニサラダで１日分の野菜が取れるのは安い方？ A高いですね。自分で作れば同じものが原価20〜30円で作れます。しかし手間などを換算して、自分では作れないという方には安いかも知れません。価値観は人それぞれに違います。

お米の保管 通販で買ったお米をダンボールのまま1週間台所に置いてたら虫が湧く可能性はありますか？お米はコシヒカリで10kgです。お米は明日届くのですが今日、知人からお米5kgをいただき、これ以上は野菜室に入らないです。 Aペットボトルに入れると密封されるので虫は湧きませんよ。。。 今の時期で一週間そこらで湧くのはないですよ。梅雨時、(精米から)１ヶ月近くならあり得そう。 地域や環境によりますが、1週間ほどなら問題ないと思います。我が家はお米は常に常温保存です。 1週間位であれば湧きません、一か月も過ぎれば危険ですがビニール袋ですよね・・？ 普段から常温で米びつに保存してますが、虫わいてないです。米当番？も入れてます。貰う米が玄米なら大丈夫ですよ。精米したら早めに食べないとですが。

魚の下処理 魚を煮たり焼いたりする時にどんな下処理をしますか？ A煮る時は、熱湯に通して臭み抜き。焼く時は、皮に切り目を入れたり、アジならぜいごを取ったりします。 熱湯をかけて臭みをとります。

お米を洗う回数 お米は、何回洗えばいいですか？自分神経質なので、4~5回洗っています。 A基本は2度研ぎの3度洗いです。初めに水を入れたら急いで(これ大切)水を捨てます。糠くささが米にうつらないように。その後、研いで、水入れて軽く混ぜて(水洗い)水を捨てます。この研ぎと洗いをもう一度繰り返したら、そこで終わり。それ以上水洗いすると今度は米の旨味や栄養やツヤや食感が失われるだけです。一緒に炊き上げる水が、少し白く曇ってないと美味しくありません。研ぎすぎ、洗い過ぎには気をつけましょう。

カレーを作る カレーを作るとして、肉と水を入れて煮込みますよね。指定された量は水500ccとします。沸騰したらアクを取りますが、その分だけ水が減るじゃないですか。その場合、減った分だけ水を足すのですか？それともアク取りで水が減るのも計算済みで500ccの表示となっているのでしょうか。もちろん、人参、玉ねぎも入れますよー^_^ A基本的には、アク取りですくってしまった水は足しません。ただ、煮込みすぎると、水分が極端に少なくなってしまうことがあるので、ある程度水を補った方がいいかもしれません。カレーに限らず、シチューやハヤシライスなどでもそうですが、説明書きの水の分量は目安程度のものとして考えていた方がうまくいきます。やわらかいカレーが好きな方もいれば、かたい（水っぽくない）カレーの好きな方もいるでしょうから、お好みで調整すればいいと思います。経験からすると、適当に作った方が上手く行っています。カレーに玉葱は不可欠ですが、あとは適当。私はブナシメジが好きなので、冷蔵庫に残っていればよく入れています。ナスも合います。

お米の計算について お米の計算についての質問です。以前学校で炊くお米に必要な水の量の計算法について学んだのですが、1ml=1gならどちらも水の量は等しいのでは？と思いました。多分変な勘違いを自分がしているとも思うので分かる方はご指摘と解説をお願いしたいです。 A米一合は180mlです。それを重量で測ると150g相当です。但し、新米は、180mlであっても、水分量が多いので、150gよりも重くなります。従って、新米以外は、軽量カップで１合分の加える水の量は、180ml×1.2＝220mlということです。新米ならば、200ml程度です。通常は、重量計で測るよりも計量カップで測ると思いますので、計量カップで測った量の1.2倍の水で炊飯するのが良いと考えます。”1ml=1gならどちらも水の量は等しいのでは？”⇒間違いです。米１合を計量カップに入れると、180mlです。そして、重さは、150gです。つまり、比重は、約0.8です。米を計量カップにいれると、隙間が多く出来ますので、同じ体積分の水よりも軽くなります。以上、ご参考まで

ドレッシングのノンオイルと普通のドレッシング ドレッシングのノンオイルと普通のドレッシングってそんなに変わりますか？少量ならあんまり変わらない様な気がするんですが… A例えばですがリケンのノンオイル大さじ一杯で15キロカロリー、キューピーのゴマドレッシングなら59キロカロリーです。44キロカロリー違いますね。これはだいたい小柄な成人女性が1キロ走るのと同じぐらいの差です。大さじ一杯でたまにならいいですがもっと量を頻繁に使うなら減らせるところは減らしたほうが効率的ですね。ノンオイルなので脂質も当然低いです。脂質を制限している方など少量でもコントロールしたい人たちはたくさんいますよ。